fragkensfreem: с

Предлагаем рецепт грибного пирога с сыром сулугуни на основе дрожжевого теста. Для начинки можно взять любые грибы, но с лесными выпечка точно получится вкуснее. То же касается и сыра. Сулугуни солоноватый, что придает начинки особенный вкус, но если его нет, то замените любым твердым сыром. Главное, чтобы он хорошо плавился и был вкусным.



Метки:
дрожжевое тесто пирог с грибами пирог с сыром










Для рецепта пирога вам потребуется:


мука - 2.5 стакана
вода - 150 мл
дрожжи (быстрорастворимые) - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст. л.
масло - 2 ст. л.
яйцо - 1 шт.
грибы (вареные) - 300г
сыр сулугуни - 120г.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 40,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления пирога:



Замешиваем тесто для грибного пирога. Для этого высыпаем в миску просеянную муку и добавляем быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль. Наливаем теплую воду. Объем воды для замеса теста зависит от качества муки. Размешиваем и постепенно подливаем растительное масло. Затем примешиваем яйцо.








Собираем тесто в комок и, накрыв салфеткой, ждем 40-45 минут.



После того, как тесто увеличится в объеме, слегка приминаем его, снова накрываем салфеткой, чтобы не заветрелось, и ждем еще 20-25 минут.



Для начинки берем предварительно сваренные и нарезанные грибы. Это могут быть и шампиньоны, но с лесными грибами (белыми или моховиками) пирог получится вкуснее. Жарим грибы на масле около 5 минут, не забывая помешивать.






Подошедшее тесто распределить по дну жаропрочной формы, приподнимая края, чтобы получились бортики высотой 2-3 см. Выкладываем жареные грибы на тесто и отправляем в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.




Сыр сулугуни нарезаем соломкой или брусочками, распределяем поверх грибной начинки.




Возвращаем в духовку и ждем еще 10 минут. Дрожжевой пирог с лесными грибами и сулугуни готов. Даем ему отдохнуть в форме под салфеткой и нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита!

Изуродованные и обожженные человеческие кости, найденные ученым в старых английских могилах, подтвердили теорию о том, что в Средние века трупы нарочно уродовали, чтобы они не встали из могил.








Journal of Archaeological Science демонстрирует, как отчаянно средневековые британцы стремились предотвратить ночь живых мертвецов. Анализ более сотни костей, датируемых XI-XII I веками, показал признаки обезглавливания, расчленения, сжигания и прочих надругательств над мертвыми телами. Эти увечья, по словам экспертов, были нанесены телам уже после их смерти и, судя по всему, местные жители активно пытались не дать мертвецам подняться из могил. Археологи, проводившие исследования, выдвинули и альтернативные теории, но версия с зомби на данный момент остается главной.

Понимание того, что средневековые обыватели по-настоящему боялись нечестивого воскрешения покойников, появилось не из воздуха. В средневековых книгах даже описаны методы борьбы с «ревенантами», в которые как раз и входят эксгумация трупов, расчленение и ритуальное сжигание тел. Для проведения исследования, совместная исследовательская группа, состоящая из представителей Historic England и ученых Саутгемптонского университета, проанализировала 137 костей, найденных в могильной яме, относящейся к средневековому поселению Wharram Percy, которое сейчас представляет собой заброшенную деревеньку на территории Северного Йоркшира. Кости принадлежат скелетам обоих полов, возраст которых на момент смерти составляет от 2 до 50 лет. На костях обнаружены следы огня, трещины и отметины от ножа или топора. Эти увечья, судя по всему, были связаны не с одним конкретным инцидентом, но с целым рядом событий, отстоящих друг от друга во времени.